Homens Gourmet Na Estrada

2016
25:00

Azul Marinho em Paraty

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O episódio com o título 'Azul Marinho em Paraty' do programa Homens Gourmet Na Estrada foi transmitido por FoxLife em sábado 2 de abril, 2016 à(s) 2:36 hora(s).
25:00

Tudo é Pizza em Cotia

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O episódio com o título 'Tudo é Pizza em Cotia' do programa Homens Gourmet Na Estrada foi transmitido por FoxLife em segunda-feira 14 de março, 2016 à(s) 19:29 hora(s).

Azul Marinho em Paraty

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Antiga rota de piratas no Brasil, Paraty é o destino dos Homens Gourmet. Carlos Bertolazzi, Guga Rocha e Dalton Rangel vão em busca do tesouro gastronômico dessa região que vem do mar e da terra. Os chefs mergulham na culinária caiçara e preparam um prato típico local: O azul-marinho. Um peixe feito com banana verde que reage com o potássio da fruta dando um tom levemente azulado. Eles também exploram os ingredientes oferecidos no mercado de pequenos produtores e visitam o restaurante da Chef A...
Episódios 2015

Tudo é Pizza em Cotia

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Como já dizia o ditado: Tudo acaba em pizza. Não seria diferente no último episódio desta temporada de Homens Gourmet Na Estrada. No caminho de volta, os chefs param na casa de um casal que faz pizza para amigos e visitantes há mais de 20 anos. Guga, Dalton e Bertolazzi preparam alguns tipos de pizza para a aprovação dos especialistas: um calzone, uma pizza tradicional e uma frita. Com um drink de frutas feito pelo anfitrião, os chefs brindam essa temporada que rodou por tantos lugares.

Cerâmicas e Tilápias em Ibiúna

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Conhecida como o Cinturão Verde, Ibiúna, no interior de São Paulo, esconde muito mais que plantações de folhas e hortaliças. Neste episódio, os nossos chefs vão pôr a mão na massa, ou melhor, na argila. Em uma visita ao atelier da Cerâmica Muriqui, os Homens Gourmet vão aprender como as louças dos restaurantes são produzidas e pensadas com a ceramista Gisele Gandolfi. Uma convidada oriental fala sobre o alho negro, uma iguaria desenvolvida no Japão e Coréia, e que o Brasil também começou a prod...

Churrasco Perfeito em Campos

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Guga, Dalton e Bertolazzi escolhem este episódio para reverenciar uma das paixões nacionais, o churrasco. E como todo homem faz do seu churrasco um acontecimento, não vai ser diferente dessa vez. Os nossos chefs aproveitam o clima de montanha de Campos do Jordão para fazer o churrasco perfeito. Eles aprendem sobre o processo de composição de uma cerveja artesanal e fazem um passeio à fabrica das facas Zakarov. Ele é respeitada e conhecida internacionalmente no universo da cutelaria e um fornece...

Banquete do Barão em Bananal

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Neste episódio, os chefs Carlos Bertolazzi, Dalton Rangel e Guga Rocha aportam em Bananal, numa antiga fazenda de café do Século XIX. Aqui, eles descobrem um lugar que preserva características que contam um pouco da história do Brasil. Uma visita a uma doceira de panela de cobre, uma passeio à Mata Atlântica e a descoberta de produtos que eram usados na casa de um barão do café inspiram os chefs a um banquete digno de um nobre. São servidas uma galinhada ao molho pardo, uma salada de cruá e, pa...

Dona Licéia Merece em Areias

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Do mar à montanha. Nesse episódio, os Homens Gourmet vão parar aos pés da Serra da Bocaina. Lá eles descobrem um restaurante no meio do nada onde se tem de tudo. No restaurante da Dona Licéia, uma mineira de 83 anos, ela produz tudo que é preciso para abastecer a dispensa de uma cozinha. Do bacon ao queijo, tudo sai das mãos dela num pedaço de terra diante da linda paisagem da serra. Guga, Bertolazzi e Dalton vão viver a experiência de cozinhar nesse ambiente rural com cara de casa de vó. Dona ...

Galinhada Quilombola em Paraty

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No Rio de Janeiro, um dos lugares mais curiosos quando se fala em comida brasileira está numa comunidade quilombola. Foi de lá que surgiu a mistura de influências européias, africanas e indígenas, resultando numa culinária genuinamente brasileira. Os Homens Gourmet aportam no Quilombo do Campinho. Carlos, Dalton e Guga conhecem parte da cultura dessa comunidade que sobrevive desde a época da escravatura. Lá eles terão que, literalmente, “correr” atrás dos seus ingredientes. No cardápio desse ep...

Flutuando em Angra dos Reis

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Depois de alguns dias na estrada, os nossos chefes aproveitam para explorar um pouco da costa e caem no mar de Angra dos Reis. Lá eles descobrem um restaurante flutuante que atende banhistas e turistas que ancoram seus barcos ao redor. No barco, eles terão de cozinhar para usufruir da beleza local, afinal nada é de graça. Inspirados pelo mercado flutuante da Tailândia, eles resolvem fazer um peixe tailandês, com molho de coco, gengibre e abacaxi. A oportunidade de visitar uma fazenda de vieiras...
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