Perto Do Fogo

2018
20:50

Abóbora

4,0 6 x
Com variados sabores, cores e tamanhos, a abóbora fica uma delícia feita na brasa. Felipe Bronze prepara purê de abóbora, moranga com lagostim e requeijão defumado e doce de abóbora com coco.
21:00

Banana

4,0 8 x
A banana é versátil e a cara do Brasil. Felipe Bronze faz tartare de banana prata com costela, moqueca de banana ouro com palmito, woki de banana da terra com camarões e sorvete de banana assada.
21:25

Espinafre

4,0 7 x
Felipe Bronze explora as diversas maneiras de preparar espinafre e faz creme de espinafre com peito de frango, salada de espinafre cru e salteado na brasa com cogumelos e fritada de espinafre.
21:33

Cogumelos

4,0 5 x
O cogumelo é sempre o coringa nos pratos, mas hoje ele será a estrela. Felipe Bronze faz sanduíche de atum com shitake, bacon empanado em pó de cogumelo portini seco e salada de cogumelos com peras.
21:41

Batata

4,0 5 x
Felipe Bronze inova as receitas de batata e prepara bolo de batata com costela assado na brasa, purê de batata doce com casquinha de laranja e pernil de porco assado.
21:10

Cebola

3,0 4 x
A cebola pode muito mais que apenas um refogado. Felipe Bronze dá destaque a ela e prepara cebola tostada para compor um bife acebolado único, sopa de cebola francesa e chutney de cebola roxa.
21:12

Cenoura

3,0 6 x
Felipe Bronze solta a criatividade com um dos ingredientes mais comuns, a cenoura. Ele faz purê de cenoura com rosbife, escabeche de cenouras e bolo de cenoura tostado com chocolate defumado.
21:08

Couve-Flor

4,0 5 x
Assada na brasa, a couve-flor fica crocante e deliciosa. Felipe Bronze a prepara de três formas: com frango ao curry, curry tailandês e com sopa de alho e bife ancho.
21:07

Milho

4,0 3 x
Se o milho já é versátil, imagina feito na brasa? Felipe Bronze prepara pamonha defumada com linguiça, cuscuz de milho com abacate e camarões e panqueca de milho com caramelo e amendoim.
21:24

Pão

3,0 5 x
O pão na chapa já faz parte da nossa rotina, mas e o pão na brasa? Felipe Bronze inova e prepara sanduíche de linguado em crosta de pão, a sua versão de croque madame e pudim de rabanada.
Arquivo