Perto Do Fogo

Setembro 2018

Rango E Bar Do Celso

3,0 7 x
O Fernando, do canal Rango, e o Luis Celso, do Bar do Celso, são os convidados do Felipe Bronze, que faz kafta com molho de iogurte e paleta de cordeiro com babaganoush. A cerveja é uma stout com açaí

Mohamadi Hindi E Kathia Zanatta

4,0 16 x
Felipe Bronze recebe o chef Mohamadi Hindi e a sommelier Kathia Zanatta e prepara galeto na brasa com crosta de parmesão e costela de boi com acelga grelhada e abacaxi, servidos com uma cerveja dubbel
Agosto 2018

Larica Na Brasa E Cerveja De Todos Os Jeitos

4,0 7 x
Felipe Bronze recebe Larissa Morales, do Larica na brasa, e o sommelier André Santini. No cardápio, tutano gratinado, picadinho de ancho e fraldinha com crosta de alho, além de uma cerveja dubbel.

Maravilhosa Cozinha De Jack E Lia Nobre

4,0 14 x
O Jack, da Maravilhosa Cozinha de Jack, e a sommelier Lia Nobre são os convidados do Felipe Bronze, que faz hambúrguer de patinho e cupim e tomahawk com abóbora caramelada, harmonizados com amber ale.

Clube Da Carne E Priscilla Collares

4,0 26 x
Felipe Bronze convida Gerson Almeida, do Clube da Carne e Priscilla Collares, sommelier. Da churrasqueira saem pupunha assada, linguiça fresca e filé de costela. Para harmonizar, american brown ale.

Barba & Cue E Cerveja Fácil

4,0 20 x
Felipe Bronze convida Paizão, do Barba & Cue, e Leandro, do Cerveja Fácil. O chef prepara um pãoliça com ovos e uma chuleta de porco com farofa, harmonizados com pale ale.
Maio 2018

Cebola

4,0 12 x
A cebola pode muito mais que apenas um refogado. Felipe Bronze dá destaque a ela e prepara cebola tostada para compor um bife acebolado único, sopa de cebola francesa e chutney de cebola roxa.

Pão

4,0 9 x
O pão na chapa já faz parte da nossa rotina, mas e o pão na brasa? Felipe Bronze inova e prepara sanduíche de linguado em crosta de pão, a sua versão de croque madame e pudim de rabanada.

Milho

3,0 13 x
Se o milho já é versátil, imagina feito na brasa? Felipe Bronze prepara pamonha defumada com linguiça, cuscuz de milho com abacate e camarões e panqueca de milho com caramelo e amendoim.

Pupunha

4,0 12 x
Felipe Bronze faz tartare de pupunha e garoupa com crosta de palmito, palmito espaguete à carbonara e palmito assado nas cinzas da brasa com manteiga de ervas defumadas.
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