O documentário apresenta as técnicas de construção de uma viola artesanal. Filmado na Escola de Lutheria de Atibaia, aborda as minúcias necessárias para a elaboração de um instrumento, que começa pela escolha da madeira e vai até o acabamento, com detalhes que podem diferenciar a viola artesanal da industrial pelo próprio som. Com depoimentos de alunos e professores, o filme mostra que a construção artesanal desse instrumento é um grande exercício de paciência.
Viola Paulista foi transmitido pela TV Escola em sexta-feira 6 outubro 2017 à(s) 12:34 hora(s).