O documentário apresenta a relação do violeiro com a viola, seu instrumento. Com depoimentos de integrantes do Grupo Raízes de Atibaia, da Orquestra de Viola Brasileira de Atibaia e da Companhia de Reis São Lucas, de Limeira, o programa pretende discutir o fazer da música caipira paulista, com suas crenças, superstições e lendas. Os músicos ainda discutem a relação entre a tradição e o novo na música sertaneja e como as mulheres quebraram tabu ao tocar o instrumento.
Viola Paulista foi transmitido pela TV Escola em sexta-feira 6 outubro 2017 à(s) 12:34 hora(s).