Tempero de Família

Novembro 2018

Hamburguer

4,0 16 x
Rodrigo constrói um triquiburger (duas chapas e grelha).Com o Chef Thomas Troisgros faz: hambúrguer com queijo à milanesa, hambúrguer empanado com queijo cheddar, Ketchup de amora e bacon trançado.
Outubro 2018

Carne Com Osso

3,0 18 x
Rodrigo constrói uma chapa. Com Clarice Cheartzmann, que ajuda mulheres a descobrir o poder do fogo através do churrasco, faz Tomahawk, uma farofa de maçã, salada de pimentão e cebola assada.

Shawarma

4,0 21 x
Rodrigo faz um espeto vertical giratório. Com Eyad Abou harb, sírio que veio para o Brasil fugindo da guerra em 2013, faz Shawarma, pasta de alho, molho tahine e pão de frigideira.
Setembro 2018

Aves No Varal

4,0 20 x
Rodrigo faz um varal que regula a altura. Com Diego Belda, especialista em fogo de chão, faz pato e galinha d’angola recheados, abóbora com creme azedo, vinagrete de quiabo feito e abacaxi no varal.
Agosto 2018

Defumação

4,0 67 x
Rodrigo que constrói um defumador de carne vertical. Com Daniel Lee, especialista em defumação, primeiro brasileiro juiz da KCBS /EUA, faz uma bochecha de porco temperada no dryrub e mac cheese.

Mario Portella

4,3 57 x
Rodrigo constrói um embutidor de linguiça e uma mini grelha. Com Mario Portella, mestre charcuteiro, faz linguiça com ingredientes que encontraram na geladeira, um tropeiro com miúdos e ovos mollet.

Tati Bassi

3,0 43 x
Rodrigo constrói uma gaiola para brasas. Com Tati Bassi faz costela na brasa, batata cascão com molho de alecrim. Pimentão recheado com ovos e cebola recheada com presunto e queijo.

Ogrostronomia

4,0 34 x
Rodrigo constrói a primeira traquitana da temporada: uma estrutura para fogo de chão e grelha suspensa. Junto com os amigos Ogros faz: ossobuco na brasa, purê de banana da terra e torresmo.
Junho 2018

Festa

4,0 30 x
No último episódio da temporada Rodrigo Hilbert prepara Camarão AliOli com Couscous de Farinha D’água, Coco e Castanha do Pará e Vatapá Paraense.
Maio 2018

Árvore Solidária

3,0 27 x
Nesse episódio Rodrigo Hilbert cozinha Peixe em Crosta de Castanha em Creme de Açaí com Banana da Terra e Beiju de Massa Doce.
Arquivo